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 | | 1 | 2 | Lun 5 Jan - 22:52
Moderateur | | | 1 | 1 | Lun 5 Jan - 23:43
Admin | | |  | Modérateur: Modérateurs
| 1 | 1 | Lun 5 Jan - 14:07
Admin |  | | La transformation du lait de dromadaire en produits dérivés de type fromage est réputée très difficile, voire impossible. Le lait de dromadaire est plus difficile à transformer que le lait des autres espèces animales domestiques.
| 0 | 0 | | | | Hérédote disait : le lait de jument nourrit, fortifie, et donne de la vigueur ; Cléopâtre, reine d'Egypte, comme Popée, femme de Néron, savaient entretenir leur beauté et la jeunesse de leur peau dans des bains de lait d'ânesse et de jument ; les Scythes, les Huns d'Attila, les Mongols de Gengis Khan, les Cosaques d'Alexandre le grand puisaient force, énergie et longévité dans le lait de jument. Les populations d'Asie centrale et de Mongolie d'aujourd'hui utilisent toujours ce lait comme produit alimentaire : les mères qui ne peuvent nourrir leur enfant remplacent le lait maternel par celui de jument ; la fabrication de Koumis (ou Koumy, Koumiss) boisson facilement digestible à base de lait fermenté, est traditionnelle et sa consommation est un élément essentiel d'apport de vitamines dans l'alimentation des peuples nomades qui, s'adonnant à l'élevage, ne mangent aucune crédité extrait de http://lwonline.co.cc/?id=14&alimentaire_categ_id=3& alimentaire_id=1
| 0 | 0 | | | La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation. En Italie, la charcuterie se nomme salumeria, dérivé du mot latin « sal », le sel. La charcuterie utilise l'ensemble des parties de viande bovin, ovin, caprin... Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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